En algunos países se celebra el 27 de mayo el Día Nacional del Celíaco. La enfermedad celíaca es una enfermedad del sistema inmune en la que las personas no pueden consumir gluten porque daña su intestino delgado. El gluten es una proteína presente en el trigo, avena, cebada y centeno (T.A.C.C). También puede encontrarse en … Sigue leyendo Día Nacional del Celíaco.